Тип видання: Навчальні посібники
Рік видання: 2008
Автори – Галина Яворська, Степан Гудзь, Світлана Гнатуш
Редактор – Лариса Сідлович. Технічний редактор – Ігор Старунько. Комп’ютерна графіка та верстання – Ігор Старунько.
У посібнику висвітлені основні питання промислової мікробіології за програмою підготовки студентів-мікробіологів вищих навчальних закладів.
Коротко розглянуто історію становлення і розвитку промислової мікробіології. Значну увагу приділено описові методів селекції промислових штамів мікроорганізмів, способів їх культивування, різних видів сировини, принципів виготовлення та стерилізації середовищ. Детально висвітлено технологічні схеми виробництва і механізми мікробіологічного синтезу біологічно активних речовин, харчових продуктів і напоїв за допомогою мікроорганізмів. Розглянуто шляхи одержання білка одноклітинних, ензиматично активної біомаси, пробіотиків, бактерійних добрив, біоінсектицидів і засобів захисту рослин. Показано значення мікроорганізмів у біогеотехнології, одержанні біогазу та паливного етанолу. Висвітлено участь мікроорганізмів у очищенні забруднених газоподібних відходів, стічних вод і ґрунту. Проаналізовано методи мікробіологічного контролю повітря виробничих приміщень, обладнаня та води, а також способи їхньої дезінфекції.
Для студентів-біологів вищих навчальних закладів, мікробіологів-науковців і працівників мікробіологічної промисловості.
Яворська Г. В., Гудзь С. П., Гнатуш С. О. Промислова мікробіологія: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів. – Львів, 2008. – 256 с.